Actividades

POR INICIAR

CONGRESO

IX Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria - VII Simposio Argentino de Inocuidad Alimentaria
28 y 29 de Septiembre 2026

Lugar: Universidad Católica Argentina - Av. Alicia Moreau de Justo 1680.   Buenos Aires, Argentina

“Inocuidad alimentaria: un desafío global, una responsabilidad compartida “

El Simposio Latinoamericano de Inocuidad Alimentaria (IAFP Latinoamericano) se realiza cada dos años organizado por asociaciones y sociedades científicas de diferentes países de Latinoamérica, filiales de la IAFP-International Association of Food Protection. En esta oportunidad es un honor y una enorme alegría anunciar que el próximo IX Simposio IAFP Latinoamericano se realizará en Buenos Aires, Argentina, los días 28 y 29 de septiembre de 2026. En nombre de la Comisión Argentina de Inocuidad Alimentaria (CAIA), le damos la bienvenida y los invitamos a participar de este evento que constituye una oportunidad única, que reunirá a la comunidad científica, académica y de la industria de nuestro país y de la región, para tratar los temas relacionados con la inocuidad y la calidad de los alimentos. Durante estas jornadas tendremos la posibilidad de escuchar conferencias de destacados referentes nacionales e internacionales, presentar y discutir trabajos originales, y generar un espacio enriquecedor para la formación de jóvenes investigadores y profesionales de las áreas de incumbencia. Deseamos que este Simposio sea un ámbito de inspiración, aprendizaje y colaboración, y que cada uno de ustedes pueda aprovechar al máximo las actividades científicas, sociales y de intercambio que estamos preparando con mucho entusiasmo. Desde la Comisión Organizadora esperamos contar con la participación de todos ustedes en este IX Simposio IAFP Latinoamericano 2026.

COMISIÓN ORGANIZADORA

Presidente: Isabel Chinen

Secretaría General: Laura Duverne, Gabriela Stancanelli

Secretaria de Actas: Graciela Vaamonde

Tesorero:  Fabiana Guglielmone

Protesorero:  Fernando Gallegos Sola

Secretaría Científica: Juan Martín Oteiza

Comité Científico: Diego Baulde, Jorge Culasso, Gastón Maraulo, Juan Martín Oteiza, Soledad Sarniguet, María Teresa Senosain, Gabriel Vinderola, Analía Volpe.

Área Relaciones Públicas y Comercial: Diego Rómulo, Fernando Gallegos Sola, Juliana Simone.

Área Técnica y Difusión: Josefina Cabrera Durango, Silvia Raffellini, Juliana Simone, Andrea Curcio, Agustín Albanesi, Florencia Goya.

Comité Internacional: Fabiana Guglielmone

SEDE 

Universidad Católica Argentina (Edificio San José)
Av. Alicia Moreau de Justo 1680, C1107AFH – CABA

EJES TEMÁTICOS

• IA aplicada en la cadena de producción de alimentos
• Marco regulatorio. Panorama global y situación en Latinoamérica
• Nuevas herramientas para el estudio de microorganismos
• Sustentabilidad y sostenibilidad en la industria alimentaria
• Microbiota, alimentos y salud
• Contaminantes químicos y microbiológicos en alimentos y envases
• Fraude alimentario
• Calidad e inocuidad en alimentos para mascotas

CONTACTO: caia@aam.org.ar